РЫБАЛКА, ОХОТА, ТУРИЗМ НА ЗЕМЛЕ АРХАНГЕЛЬСКОЙ

Поручик

Обычные грибы. Не слизкие как шляпки подберезовиков. На вкус ни чего не обычного.... Как лисички ... Я их теперь постоянно буду собирать ...

бунтарь писал(а):

Клим74 писал(а):Колбасу я и сам делал, когда родители поросей держали

Рецепт в студию!

Рецепт простой , было бы из чего делать
Перво на перво тонкую кишку в соляном растворе замочить на сутки-двое, потом ее вывернуть и ножом соскоблить слизистую оболочку. Мясо нарезается мелкими кусками с добавлением сала, солится , перчится, добавляется лук и чеснок. Вся полученная масса тщательно перемешивается. Затем с применение специальной насадки через мясорубку (без использования ножей) кишка набивается мясом. Полученный продукт сначала слегка отваривается, а затем на противне запекается в печи. Приятного аппетита

Коношский Москвич писал(а):

Сережка Ольховая писал(а):Ребята, вы осторожней!!!
Все эти приметы, вроде того, что надо бросить луковицу или серебряную ложку в кастрюлю с грибами (почернеет - ядовитые) - это неправда!!!
Это всего лишь легенды и заблуждения!!!
К сожалению, ядовитый гриб можно определить только экспериментально - скушать и посмотреть, что будет.
Поэтому лучше не берите то, что не знаете.
.
Единственно, можете брать любые трубчатые грибы - среди них нет ядовитых.
Даже так называемый ложный - он не ядовитый. Он просто очень горький, сами есть не станете.
Даже сатанинский гриб - отварить и можно есть.
А вот с пластинчатыми грибами - всё сложно. Надо точно знать, что берёшь.

А вчем разница между трубчатыми и пластинчатыми грибам ...? Догадываюсь , но точно не знаю...

Биологи по структуре низа шляпки делят грибы на трубчатые (дырочки торчат), пластинчатые (эт понятно - пластинки), есть еще сумчатые - это трюфеля, сморчки, строчки.

поручик писал(а):

Коношский Москвич писал(а):

Сережка Ольховая писал(а):Ребята, вы осторожней!!!
Все эти приметы, вроде того, что надо бросить луковицу или серебряную ложку в кастрюлю с грибами (почернеет - ядовитые) - это неправда!!!
Это всего лишь легенды и заблуждения!!!
К сожалению, ядовитый гриб можно определить только экспериментально - скушать и посмотреть, что будет.
Поэтому лучше не берите то, что не знаете.
.
Единственно, можете брать любые трубчатые грибы - среди них нет ядовитых.
Даже так называемый ложный - он не ядовитый. Он просто очень горький, сами есть не станете.
Даже сатанинский гриб - отварить и можно есть.
А вот с пластинчатыми грибами - всё сложно. Надо точно знать, что берёшь.

А вчем разница между трубчатыми и пластинчатыми грибам ...? Догадываюсь , но точно не знаю...

Биологи по структуре низа шляпки делят грибы на трубчатые (дырочки торчат), пластинчатые (эт понятно - пластинки), есть еще сумчатые - это трюфеля, сморчки, строчки.

Всех Северян я бы приостерег Кушать Грибы которые у нас традиционно считаются Ядовитыми,ибо в каждом Регионе накопления ядов протекает по разному да и желудки разные !!! Предки Наши - это проверяли Веками !!!

Сережка Ольховая писал(а):Ребята, вы осторожней!!!
Все эти приметы, вроде того, что надо бросить луковицу или серебряную ложку в кастрюлю с грибами (почернеет - ядовитые) - это неправда!!!
Это всего лишь легенды и заблуждения!!!
К сожалению, ядовитый гриб можно определить только экспериментально - скушать и посмотреть, что будет.
Поэтому лучше не берите то, что не знаете.
.
Единственно, можете брать любые трубчатые грибы - среди них нет ядовитых.
Даже так называемый ложный - он не ядовитый. Он просто очень горький, сами есть не станете.
Даже сатанинский гриб - отварить и можно есть.
А вот с пластинчатыми грибами - всё сложно. Надо точно знать, что берёшь.

Да, Вы правы, лучше без экспериментов, не голодное время сейчас. И всем так советую. А насчет трубчатых, тут, я думаю, не совсем так. Среди них тоже есть съедобные, несъедобные и ядовитые. Тот же сатанинский гриб, он довольно ядовит и его токсины термически не разлагаются. А еще мне кажется, что в разной местности степень ядовитости разная. У нас люди травились поганкой - температура, немного потрясет и все. А в других местностях - частенько смертельно.

Коношский Москвич писал(а): о еде в лесу нужно знать как можно больше ...

Да и не только в лесу...
У нас мухоморы бывают червивыми...
Лосики едят, живут...
Спасибо за информацию, слышать - слышал, а вот чтобы более конкретно - нет.
Сами когда - то "зонтики" в походах ели, нравились.
Брали только шляпку, как раз на жареху.
Друзья рассказывали как домой в Дагестан катались.
Там у них за деревней шампиньоны росли. Местные не брали.
А ребята отважились, вся родня смотрела, выжидала. Сами есть стали только на следующий год - к мысли привыкали видать...
Приятель рассказывал как по Енисею хаживал, наши белые и подберезовики там - поганки...
Белыми что - то на подобие лисичек называют.
Так что везде свои нравы, чем больше знаешь, тем легче выжить...

Да, ты верно глаголишь .... У нас опята многие не собирают ..., так как нормальные опята от ложных не умеют отличать ...