РЫБАЛКА, ОХОТА, ТУРИЗМ НА ЗЕМЛЕ АРХАНГЕЛЬСКОЙ

Решил сегодня попробовать это.....
Рецепт Котлеты из медвежатины

Состав рецепта блюда

Медвежье мясо – 1 кг
Картофель – 0,8 кг
Лучок – 0,5 кг
Куриные яйца – 1: 2 штуки
Белый хлеб – 1 батон
Молоко – 0,5 л
Чеснок – 2: 3 зубца
Растительное масло – 2 столовые ложки
Соль, молотый перец, специи добавляются по вкусу



Отрезаем от добытого медведя кусок филе,

замачиваем в молоке белый хлеб

Отрезаем от убитого медведя кусок филе,
так непринято говорить. обычно говорят Добытого.

режем мясо на маленькие кусочки, чтоб вместились в мясорубку

перемалываем пару раз (если в мясе много прожилок) я лично это делаю со всем мясом-придаёт пышность котлетам!



отдельно перемалываем картофель, лук, чеснок, белый хлеб

Смешиваем всё в однородную массу добавляем соль, перец и долго и упорно месим! ( оставшиеся из под хлеба молоко можно вылить в фарш)

лепим заготовки котлет


и на раскалённую сковородку!!!!!

на выходе как то так!

klim1975 писал(а):Отрезаем от убитого медведя кусок филе,
так непринято говорить. обычно говорят Добытого.

От живого мишки тоже трудно отрезать.

А это

плюс это

будет вот это......


Всё не могу больше пошёл водка кушать!

Evgeniy писал(а):

klim1975 писал(а):Отрезаем от убитого медведя кусок филе,
так непринято говорить. обычно говорят Добытого.

От живого мишки тоже трудно отрезать.

Нам,..... (русским мужикам) ..... на охоте????!!!!! Зубами выгрызем!!!!!!!

Viper писал(а):А это

плюс это

будет вот это......


Всё не могу больше пошёл водка кушать!

Даа классный натюрморт, никакая холодная-мокрая осень настроение не испортит

Это стесняюсь спросить, я бы сказал что копченая ст...лядь может и по вкуснее будет!!!

Но за повествование спасибо, еще бы где мишку кусочками найти, да еще что бы без зараз со справочкой как говорится
В холодильнике тоже пару копченых лежит таких-же, навеяло надо пойти и съесть

Вчера на рынке у Диеты купил лосика, повелся на свежего и крупного, только только привезли якобы со стороны Мезени, свежак ни разу не замороженный, разделывал часа два наверное, из отходов только чешуя!!