постные рецепты

Рецепты, кулинарные секреты, уголок гурмана.

постные рецепты

Сообщение drogbank » 08 мар 2014, 23:03

Мне нравится готовить постные котлеты
Капусту очистить, мелко нашинковать и сложить в кастрюлю. Туда же влить горячее молоко, поставить кастрюлю на плиту, накрыть крышкой и тушить до готовности примерно 30—40 мин. В готовую капусту постепенно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы не получались комки, и продолжать тушить еще 5—10 мин.
После этого кастрюлю снять с огня, в капусту добавить яичные желтки, соль, хорошо вымешать и охладить. Из охлажденной массы приготовить котлеты, смочить их в яичном белке, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон. Котлеты подать к столу с молочным или сметанным соусом.
Продукты
капуста 1 кг
крупа манная 0.5 стакана
молоко 0.5 стакана
яйца 3 шт.
сухари 0.5 стакана
масло 3 ст. ложки
drogbank
Новичок
 
Сообщения: 39
Зарегистрирован: 24 мар 2012, 23:48

Re: постные рецепты

Сообщение Tirli » 16 июл 2014, 10:28

Очень вкусные манные котлеты постные.
Изображение
Продукты:

Лук репчатый- 4 штуки
Крупа манная- 3 столовые ложки
Мука- 3 столовые ложки
Морковь- 1 штука
Соль- по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Я истолковываю ироничное название постных котлет «Манна небесная» в том ключе, что они, во-первых, и правда все-таки предоставляют некоторую замену традиционным мясным котлетам, а во-вторых, в их состав входит манная крупа. Давайте приготовим их и на основании собственных ощущений решим, заслуживают ли они свое название.

1. Берем 3 луковицы и мелко нарезаем их. Вываливаем на сковороду, обжариваем до золотистости.

2. Переложим лук в миску, засыпем манку, муку и перемешаем. Из получившейся вязкой массы лепим котлетки, панируем в муке, затем обжариваем на сковороде.

3. Шинкуем морковь и последнюю луковицу. Добавляем к котлетам, поджариваем пару минуток. Подливаем воду, чтобы ее уровень на три четверти покрыл котлеты. Добавим соль, специи, измельченную зелень. Прикрываем крышкой, тушим 10 минут.
Эти котлеты великолепно сочетаются почти с любым гарниром, например, с тушеными овощами.
Tirli
Не новичок
 
Сообщения: 250
Зарегистрирован: 04 фев 2012, 08:25

Re: постные рецепты

Сообщение Олег65 » 16 июл 2014, 10:33

Вообще то манные котлеты очень каллорийные с них не похудеешь :pardon:
Все Лучшее - Впереди !
Аватара пользователя
Олег65
Командор
 
Сообщения: 20136
Зарегистрирован: 08 ноя 2010, 11:20
Откуда: Местный

Re: постные рецепты

Сообщение Tirli » 05 ноя 2014, 13:57

Меня хорошо выручают салаты постные рецепты.
Изображение
А вот сыр тофу делается из соевых бобов, а значит в нем ничего молочного не содержится, поэтому для этого постного салата я использую тофу. В непостный день я делаю этот салат с сыром фета. Просто покрошить его сверху и получается безумно вкусно.
Продукты
Лук репчатый (нарезанный кольцами) - 1 шт.
Огурец (нарезанный полукольцами) - 1 шт.
Перец болгарский (нарезанный полосками) - 1 шт.
Помидор (нарезанный дольками) - 1 шт.
Сыр тофу (или сыр фета)
Масло оливковое
Уксус бальзамический


1. Все нарезанные ингредиенты выкладывать слоями на тарелку: лук, огурец, перец, помидор и тофу.

2. Затем нужно сбрызнуть салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

У меня вместо простого бальзамического уксуса - бальзамическая глазурь (на вкус немного слаще уксуса).
Tirli
Не новичок
 
Сообщения: 250
Зарегистрирован: 04 фев 2012, 08:25

Re: постные рецепты

Сообщение Tirli » 03 окт 2015, 14:46

На заметку - простые и вкусные постные салаты
Салат "Рыбочка" с рисом и консервированной кукурузой.
Изображение
Я люблю разные салаты из рыбных консервов. Особенно в пост, просто палочка-выручалочка.
Совет: такой салат с рисом и кукурузой не в пост можно сделать и с обычным майонезом.

Ингредиенты на 4 порции:
рыба консервированная в масле 1 банка

рис отварной 100 г

морковь отварная 1 шт.

картофель отварной 2 шт.

лук репчатый 1 шт.

помидоры 2 шт.

кукуруза консервированная 200 г

соль по вкусу

перец по вкусу

майонез постный по вкусу

зелень по вкусу

Как приготовить рыбный салат с рисом и кукурузой:

Рис отварной хорошо промыть и дать стечь воде.
Картофель отварной очистить и нарезать кубиками.
Морковь отварную очистить и натереть на крупной терке.
Открыть баночку консервированной рыбы. Размять рыбу вместе с маслом вилкой. Можно в тарелочке или прямо в банке.
Помидоры помыть и нарезать соломкой.
Открыть баночку консервированной кукурузы.
Соединить все ингредиенты в миске. Посолить и поперчить. Заправить рыбный салат с рисом и кукурузой майонезом. Хорошо перемешать.
Рыбный салат с рисом и кукурузой готов. Выложить в салатницу, украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Tirli
Не новичок
 
Сообщения: 250
Зарегистрирован: 04 фев 2012, 08:25

Re: постные рецепты

Сообщение Tirli » 01 мар 2016, 23:02

По воскресеньям пригодятся - рецепты постной выпечки.

Изображение


Наверняка пригодится вкусный торт для праздничного дня. Постная выпечка - это просто и вкусно.
Продукты (на 12 порций)
Растительное масло рафинированное - 0,5 стакана
Мед - 2 ст. ложки
Сахар - 1 стакан
Мука - 1,5-2 стакана
Разрыхлитель - 1 пакетик
Какао - 2 ст. ложки
Вода - 1 стакан
Изюм - 0,5 стакана
Орехи грецкие (очищенные) - 0,5 стакана
Корица - 0,5 ч. ложки
Гвоздика - 4-5 шт.
Джем (конфитюр, повидло) - 6-8 ст. ложек
Семена кунжута (для украшения) - по вкусу

Включить духовку.
Как приготовить праздничный торт постный:

В кастрюле смешать воду, сахар, растительное масло.
Нагреть смесь на небольшом огне, помешивая, до полного растворения сахара. Добавить мед. Хорошо перемешать (мед должен раствориться).
Смешать какао с корицей и гвоздикой.
Добавить смесь в кастрюлю. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Орехи грецкие раздавить скалкой.
Затем добавить изюм, грецкие орехи.
Добавить разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Просеять муку. Добавляя не большими порциями муку замесить тесто. Тесто будет по консистенции как густая сметана.
Разъемную форму застелить пекарской бумагой или смазать растительным маслом и притрусить мукой. Вылить тесто в форму.
Поставить форму с тестом в духовку на среднюю полку. Выпекать торт постный при 200 градусах около 30-35 минут.
Готовый корж достать из духовки, охладить.
Разрезать корж острым ножом или ниткой на две части.
Нижнюю часть уложить на блюдо. Смазать по вкусу джемом, конфитюром или повидлом.
Накрыть вторым коржом. Можно смазать слегка джемом и украсить торт постный кунжутом, или полить расплавленным черным шоколадом.
Праздничный торт постный готов.
Приятного чаепития!
Tirli
Не новичок
 
Сообщения: 250
Зарегистрирован: 04 фев 2012, 08:25

Re: постные рецепты

Сообщение Tirli » 24 сен 2016, 17:58

Вкусный рецепт - печенье на рассоле от огурцов рецепт.
Изображение

В советские времена это печенье пеклось почти в каждом доме и очень часто! Дешево и сердито!!!)))
Продукты
Рассол (помидорный, но можно из огуречного) - 16 ст. ложек
Подсолнечное масло - 16 ст. ложек
Сахар - 16 ст. ложек
Мука - 3-3,5 стакана
Сода - 1 ч. ложка (не гасить)
или разрыхлитель - 2 ч. ложки
Ванилин
Как приготовить печенье на рассоле:
Рассол, подсолнечное масло, сахар тщательно перемешать, добавить в эту массу просеянную муку с ванилином и содой (разрыхлителем).
Сформировать из теста (немного липнущего к рукам) небольшие шарики (примерно 30 штук), приплюснуть их одной стороной в сахар, выложить на пергаментную бумагу, оставляя некоторое расстояние между печеньками.
Выпекать печенье на рассоле при температуре 170-175 градусов 20 минут (у меня электрическая духовка).
Tirli
Не новичок
 
Сообщения: 250
Зарегистрирован: 04 фев 2012, 08:25

Re: постные рецепты

Сообщение Tirli » 18 окт 2016, 20:10

Я вам могу предложить салат из кукурузы консервированной.
Изображение

Салат из серии дешево и сердито. Всего-то надо ингредиентов. А полезно и вкусно.
Продукты (на 4 порции)
Капуста белокочанная - 500 г
Кукуруза консервированная - 200 г
Помидоры свежие - 2-3 шт.
Зелень - 1 пучок
Майонез постный или обычный - по вкусу
или растительное масло - по вкусу
Соль - по вкусу
Совет: Для здорового питания рекомендую заправлять растительным маслом.
Совет: такой салат с капустой и кукурузой не в пост можно сделать и с обычным майонезом.


Ингредиенты перед Вами!
Капусту помыть. Нашинковать тонко ножом или на терке для капусты.
Зелень помыть и нарезать.
Помидоры помыть и нарезать дольками.
Лук репчатый почистить, помыть и нарезать полукольцами.
Открыть кукурузу, слить жидкость.
Все ингредиенты выложить в салатницу, посолить. Заправить майонезом (растительным маслом).
Салат «Пёстрое настроение» готов.
Приятного аппетита!
Tirli
Не новичок
 
Сообщения: 250
Зарегистрирован: 04 фев 2012, 08:25

Re: постные рецепты

Сообщение Tirli » 20 фев 2017, 22:42

На заметку предложу постные блины рецепт.
Постные блины на газировке
Изображение
Интересный, экономный рецепт блинов на газировке. Или блинов на минералке, кто как называет. (Тесто на блины замешивается на газировке). Просто, вкусно и постно. Постите с удовольствием, делайте блины на минералке!
Продукты
(на 4 порции)
Вода сильногазированная - 1 стакан
или спрайт - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Кипяток - 1 стакан
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
Сахар - 1 ст. ложка

Продукты для постных блинов на газировке перед вами.
Как приготовить постные блины на газировке:

Муку просеять.
Муку смешать с сахаром и солью, залить газировкой. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
Вскипятить чайник. В кипяток вылить растительное масло и добавить в смесь. Хорошо размешать.
Разогреть сковороду. Смазать один раз растительным маслом. Половником вылить порцию теста на сковороду. Вращая сковороду, распределить тесто по всей поверхности равномерно. Печь 1-2 минуты на среднем огне, до румяности. Затем перевернуть и так же печь с другой стороны.
Так испечь все блины. Подавать постные блины на газировке с медом или джемом.
Приятного аппетита!
Tirli
Не новичок
 
Сообщения: 250
Зарегистрирован: 04 фев 2012, 08:25

Re: постные рецепты

Сообщение Tirli » 04 мар 2017, 10:28

Вам на заметку постная выпечка рецепты.
Постный шоколадный пирог
Изображение
Вкусный и простой шоколадный пирог как раз подойдет для тех, кто соблюдает пост.
Продукты
Мука - 3 стакана
Сахар - 2 стакана
Вода - 2 стакана
Масло растительное - 1 стакан
Какао-порошок - 6 ст. ложек
Разрыхлитель - 1 пакетик
Соль - щепотка
Сахарная пудра для украшения - по вкусу

Как приготовить постный шоколадный пирог:

В глубокой ёмкости смешать муку с разрыхлителем.
Туда же добавить 2 стакана сахара, щепотку соли.
Всыпать какао-порошок. Перемешать.
Влить 1 стакан растительного масла.
Добавить 2 стакана воды.
Все продукты взбить кулинарным венчиком или миксером до однородной консистенции.
Форму для выпечки смазать маслом. Вылить в неё тесто.
Выпекать постный шоколадный пирог в духовке при температуре 200-250 градусов 30 минут (готовность пирога определить деревянной шпажкой - она должна быть сухой).
Украсить постный шоколадный пирог сахарной пудрой.
Перед подачей обязательно дать остыть постному шоколадному пирогу.
Приятного аппетита!
Tirli
Не новичок
 
Сообщения: 250
Зарегистрирован: 04 фев 2012, 08:25

След.

Вернуться в КУЛИНАРНЫЙ РАЗДЕЛ

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3