РЫБАЛКА, ОХОТА, ТУРИЗМ НА ЗЕМЛЕ АРХАНГЕЛЬСКОЙ

Viper писал(а):Эти контейнеры не для длительного хранения, даже в холодильнеке!

Почему??? Мне кажется должно быть нормально, если из за крышки, то снизу бумага так же покрыта фольгой. В прошлом году хранилась в гараже, при температуре близкой к 30* почти все лето, и упакована была в обычную железную банку с не плотно закрывающейся крышкой.

Yamaran писал(а):
предварительно Серега купил свинное сало и натопилпол майонезной банки жира, в котором должно вариться мясо..жир выкладывается в большую кастрюлю и растапливается..

Натопил не пол майонезной банки, а полное майонезное ведерко и половину большой банки от йогурта в общей сложности чуть больше килограмма.
Вытапливал из 2,5 кг свежего сала, сначала отрезал от него шкурки, затем пропустил через мясорубку, а потом на сковородку.

Со шкуркой шкварки вкуснее получаются

Sergei_P писал(а):

Viper писал(а):Эти контейнеры не для длительного хранения, даже в холодильнеке!

Почему??? Мне кажется должно быть нормально, если из за крышки, то снизу бумага так же покрыта фольгой. В прошлом году хранилась в гараже, при температуре близкой к 30* почти все лето, и упакована была в обычную железную банку с не плотно закрывающейся крышкой.

Сергей осторожнее с этим, особенно если далеко и один.
Лучше мясо засолить по-хорошему, вымочил в речке и в супик.

Учту , но один не хожу принципиально, минимум вдвоем и то редко, чаще втроем. А соленое мясо имеет один большой недостаток - это вес. Данный продукт при такой обработке теряет около трети веса мяса. Да и вроде отзывы все положительные...

Всё это здорово, но надо заморачиваться.
Мы на рыбалке тушенку вообще не едим. Раньше брали, но назад всю привозили, сейчас одну банку берём как спец запас.
Всегда есть рыба. И как все хотят свежей, жареной, ухи, каши с потрохами.
Из мясного берём копчености для яичницы и для закуски в течении дня.

Рыболов-любитель писал(а):Всё это здорово, но надо заморачиваться.
............. И как все хотят свежей, жареной, ухи, каши с потрохами.
...

Можно поподробнее про кашу с потрохами, рецептик?

Парни, это что то!
Из потрохов берём не зрелую икру, молоки, печень. У хариусов хороши чищеные желудки.
Все это аккуратно моем, режем, ведь печень у щуки бывает большая.
На сковороде жарим лук, потом добавляем потроха и тоже обжариваем.
Кашу варим заранее. На мой взгляд гречка идеально подходит и рис конечно, но делали и с пшенкой.
И кашу вываливаем прямо в сковородку, перемешиваем, и всё это под водочку!

Yamaran писал(а):

аккуратно закрываем крышечки..


на выходе получаем 10 контейнеров с чистым мясом готовым к употреблению, расчитываем один контейнер на пару походов.



вот такой рецепт, после первого поход положу несколько фото этого продукта на сковородке

Выглядит очень вкусно и безумно заманчиво!!!!

снизу вторая справа для кого (с крестиком)