РЫБАЛКА, ОХОТА, ТУРИЗМ НА ЗЕМЛЕ АРХАНГЕЛЬСКОЙ

Готовим ершей в томате!
Чистим, отрезаем колючки, моем.
Нам понадобится: ерши,томатная паста, лук репчатый, растительное масло. соль перец, 200г. воды.

Берём кастрюлю или утятницу, немного наливаем растительного масла и выкладываем ершей, сверху смазываем томатной пастой, соль, перец и лук!

В тойже последовательности выкладываем слоями (выкладывать надо не до самого верха, а то при кипении польётся через край)
каждый слой поливайте растительным маслом!!!!!

Наливаем в кастрюлю (утятницу) воду. ( около 200г.)
Два часа держим в духовке.
И как то так....

В принципе колючки тоже должны развариться

Клим74 писал(а):В принципе колючки тоже должны развариться

Нет! этого мало для колючек, я пробовал! На днях буду делать шпроты из Ершей, вот там они готовятся от 9 до 12 часов, там колючки будут мягкие!

[quote="Viper"]Наливаем в кастрюлю (утятницу) воду. ( около 200г.)
Два часа держим в духовке.
И как то так....

Так и слюной подавиться не долго . Обязательно попробую данный рецепт как нибудь при случае

Сразу вспомнилось другое блюдо из детства, когда за колбасой в Москву ездили. Кто не застал то сейчас это всерьез не воспринимает, а кто посторше вздыхает. Дак вот шпроты из прибалтики - это был деликатес к новому году. Помню как то мой отец делал шпроты из ершей. Кипятил в подсолнечном масле. Только я маленький был и вкуса не помню. Может это была кулинарная шутка взрослого рыбака, не знаю.

[quote="Viper"]Наливаем в кастрюлю (утятницу) воду. ( около 200г.)
Два часа держим в духовке.
И как то так....
+ немного и полный кайф. . Но после всего не забыть шлифонуть и обнять своего четвероногого друга( диван) прислонив к себе .

liman1 писал(а):Сразу вспомнилось другое блюдо из детства, когда за колбасой в Москву ездили. Кто не застал то сейчас это всерьез не воспринимает, а кто посторше вздыхает. Дак вот шпроты из прибалтики - это был деликатес к новому году. Помню как то мой отец делал шпроты из ершей. Кипятил в подсолнечном масле. Только я маленький был и вкуса не помню. Может это была кулинарная шутка взрослого рыбака, не знаю.

Это очень вкусно!

Viper

красота, а косточки хорошо разварились?

К.В. писал(а):Viper

красота, а косточки хорошо разварились?

Да! Но, зависит от духовки! Надо держать (томить) так чтоб не пригорело и небыло сухим, но и готовилось!